圆盘式气流粉碎机的工作原理基于高速气流对物料的冲击、磨剥和剪切作用。设备主要由进料口、喷嘴、粉碎室、分级系统和出料口等部分组成。工作时，物料通过进料口被引入粉碎室，喷嘴将高压气体加速喷射到粉碎室中，形成高速旋转的涡流。物料在涡流的作用下，受到强烈的冲击力、磨剥和剪切作用，从而实现快速粉碎。分级系统则负责将符合要求的微粒分离出来，通过出料口排出。

圆盘式气流粉碎机具有显著的优势。首先，其粉碎效率高，能够实现物料的快速粉碎和研磨，满足大规模生产的需求。其次，产品粒度均匀，能够满足不同行业对粉体粒度的严格要求。此外，操作简单、维护方便，能够实现自动化操作，降低了人工成本。同时，圆盘式气流粉碎机适应性强，能够加工不同性质和硬度的物料，且生产过程中不会产生污染，符合环保要求。

在应用领域方面，圆盘式气流粉碎机展现了其广泛的应用前景。在化工行业，它常被用于粉碎各种化工原料，如塑料、树脂、橡胶等，以制备超细粉末。在医药行业，圆盘式气流粉碎机用于粉碎中药材、西药原料等，以满足药品生产对物料细度的严格要求。在食品行业，它可用于粉碎各种食品添加剂、调味品等，以提升食品的品质和口感。此外，在矿产、陶瓷、纤维等行业，圆盘式气流粉碎机也发挥着重要作用。

然而，在使用圆盘式气流粉碎机时，也需要注意一些关键的操作和维护事项。首先，要确保物料的干燥和清洁，以避免粉碎过程中产生粘附和污染。其次，要根据物料的性质和粉碎要求调整气流速度和粉碎时间，以达到更佳的粉碎效果。此外，定期对设备进行维护和保养也是必不可少的，包括清理粉碎腔、检查气流管道、更换磨损部件等，以确保设备的长期稳定运行。

值得注意的是，圆盘式气流粉碎机虽然具有诸多优势，但也存在一些局限性。例如，当被粉碎的物料速度较高时，随气流高速运动与磨腔内壁会产生剧烈的冲击、摩擦、剪切作用，导致粉碎室壁的磨损，并可能造成粉体的污染。因此，在选择圆盘式气流粉碎机时，需要根据物料的硬度和粉碎要求进行合理选型。